クロム（Ｃｒ）は必須ミネラルのひとつです。クロムの中でも３価クロムは、糖質・脂質の代謝を良くする働きがあるので、糖尿病・動脈硬化で注目されています。クロムがクロム化合物に合成されてインスリンの作用をよくすることから糖尿病の予防になり、血中コレステロールの正常値に保ち、動脈硬化・高血圧を予防すると考えられています。
○クロムを多く含む食品：
野菜、穀類、海産物、肉、魚
○クロムが不足すると：
耐糖能低下、糖尿病、高コレステロールケッ章、動脈硬化、角膜疾患
○クロムを多量摂取すると：
腎不全、呼吸障害など
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