はてなアンテナに追加脂質には、コレステロール・中性脂肪などの幾つかの種類があり、いずれも体に必要なものです。食品に含まれる脂肪は、唾液のリパーゼ（脂肪分解酵素）で一部分解され、脂肪の大半は小腸で吸収されます。胆汁・腸液・膵液に含まれるリパーゼは脂肪を脂肪酸とグリセリンに分解し体内に吸収します。食品中の脂肪の多くは中性脂肪として体内に蓄積され、エネルギーが必要になると、体内の中性脂肪が分解されエネルギーになります。脂肪酸には体内で合成されず食品から摂取しなければならない必須脂肪酸と呼ばれる脂肪酸があります。
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脂質の体内での働き
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