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糖質の体内での働き

炭水化物の成分である糖質は、消化がよく速効性のあるエネルギー源で、グリコーゲンとして体内に貯蓄されます。血糖として体内を循環してエネルギーを供給したり、体を構成して、筋肉の運動や体温を維持します。
糖質は、消化されてブドウ糖などの単糖類に分解され、吸収され肝臓に入り、一部は血液に入って血糖(=ブドウ糖)として体内を循環してエネルギーを供給しますが、大部分のグリコーゲンは肝臓と筋肉に貯えられます。運動時や空腹時などには血液中の血糖(=ブドウ糖)だけでは足りなくなるので、肝臓にあるグリコーゲンが分解されて血液の血糖値を一定に保ちます。

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