女性の更年期事典

女性の更年期の症状・病気・治療や更年期障害の予防改善対策についての情報です

「 食品と栄養素の基礎知識 」 一覧

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食物繊維と大腸癌・動脈硬化・糖尿病の関係

食物繊維自体は栄養やエネルギーになりませんが、腸内環境を整え、大腸癌や生活習慣病の予防に役立ちます。 ○食物繊維と大腸癌 ・リグニン・キチンキトサンなどの食物…

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食物繊維の働きと食品

6大栄養素のひとつである食物繊維は消化酵素で消化されない難消化成分です。食物繊維自体は栄養やエネルギーになりませんが、腸内環境を整え、大腸癌や生活習慣病の予防…

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硫黄・モリブデン・クロムの働き・過不足・食品

イオウ(S)は必須ミネラルのひとつです。イオウは、健康な皮膚や爪生成に重要な成分で、軟骨・骨・腱を生成する成分にも含まれます。ビタミンB1やパントテン酸と結合…

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セレン・マンガン・ヨウ素・コバルトの働き・過不足・食品

セレン(Se)は必須ミネラルのひとつです。セレンは抗酸化作用があり、ビタミンEと一緒でより抗酸化作用の効果が高まります。また、セレンはガンの抑制作用があります…

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鉄・銅・亜鉛の働き・過不足・食品

鉄(Fe)は必須ミネラルのひとつです。鉄は血液との関係が深く、鉄不足による貧血はよく知られ、必要量の鉄を摂る日頃の努力が必要なミネラル(栄養素)です。赤血球の…

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ナトリウム・カリウム・塩素の働き・過不足・食品

ナトリウム(Na)は必須ミネラルのひとつです。ナトリウムは、体液中に存在します。体液をアルカリ性に保ち、カリウムとバランスをとって細胞の浸透圧を一定に保つ調整…

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カルシウム・リン・マグネシウムの働き・過不足・食品

カルシウム(Ca)は必須ミネラルのひとつです。日本人のカルシウム摂取量は欧米に比して低く、毎日カルシウムを摂る心がけが必要な大切なミネラル(栄養素)の一つです…

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ミネラルの働きと種類

五大栄養素であるミネラルは三大栄養素の働きを助け、体の機能調節に不可欠です。ミネラル不足で全身の機能が低下します。有機化合物のビタミンと違い、ミネラルは元素そ…

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ビタミンCの働き・過不足・食品

ビタミンC(アスコルビン酸)は水溶性ビタミンに分類されます。ビタミンCは、体内で水溶性の抗酸化作用物質として重要な働きをします。また、コラーゲンの生成に不可欠…

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ビタミンB群の働き・過不足・食品(パントテン酸・ビオチン・コリン)

パントテン酸(ビタミンB5)は水溶性ビタミンに分類されます。パントテン酸はビタミンB5とも呼ばれ、体内で糖や脂肪酸の代謝に関わる酵素の補酵素として働きます。抗…